初夏の全国うまいもの大会＠岡山天満屋
もつ煮＠群馬県高崎市 だるま食堂
群馬県へもつ煮ツアー行きたい。永井食堂＠渋川市、日の出食堂＠伊勢崎市、越後屋＠安中市、もつ煮ショップという店もあるらしい。
何年か前にヤジさんから永井食堂のモツ煮「もつっ子」をいただいて、その美味しさにいたく感動した。
永井食堂のは小腸らしいが、だるま食堂のは大腸を使っている。ただ「シロ」は、基本大腸を表すが小腸まで含んだものを言うこともある。
湯煎して袋から出すといい香り。ニンニクは思ったほど効いてないね。七味をタップリかけていただきました。豆腐とコンニャクがあれば最高だったな。
一袋スープ込みで500gだけど一人であっという間になくなりました。
小分けにした状態。これに七味をタップリかけていただきます。
残ったスープでポーチドエッグにしました。
