麺屋 咲＠岡山市北区野田屋町

麺屋 咲＠北区野田屋町
豚骨火山 900円 味付うずら150円

　今回は辛さ一倍、麺柔らかめで一気に啜りたい。
　花椒（ホアジャン）を使ってないのでストレートに辛い。なのでカラビエ豚骨と違った辛さが楽しめる。
　うずらは初体験。いくつも食べられるし食感が楽しい。
　同行者のディフォの硬さと一口食べ比べたが絶妙な差。ここの麺茹では確かだとあらためて確信できた。