麺屋 咲＠岡山市北区野田屋町

麺屋　咲＠北区野田屋町
酸辣豚骨（サンラーとんこつ）1000円　焼酎ロック400円

　咲の豚骨スープに酸味と辛味を加えた限定ラーメン。

酸辣湯麺のようなとろみと溶き卵はない。強い酸味で一口目二口目もむせた。そして後から来る辛味。この酸味と辛味のバランスはクセになるね。むせながらも箸が止まらない。

　チャーシュウは“ナンコツソーキ”軟骨付豚バラ肉で、柔らかくコリコリした軟骨の食感がいい。