豚骨ラーメン だるま舎＠北区表町三丁目
辛味豚骨ラーメン800円
冷やしつけ麺 狙いだったが、久しぶりなので豚骨ラーメンしかも「辛味」！。魅力的だ。
5月事故で全治四ヶ月のところ二ヶ月で復帰された。まだ後遺症があって不便そうだが,見た目は元気っぽい。
復帰後は朝昼営業に切り替えて,朝ラーメンも開発された。「豚骨ｘ煮干し 醤油・塩」醤油ダレも新作で6時～９時。
さて,昼メニュウは辛味豚骨ラーメン800円、豚骨ラーメン７００円11時～14時。トッピングは数種あり。
辛味豚骨は、辛味魚粉にラー油である。魚粉はカツオとのこと上品な香りと滑らかな口当たり、並の魚粉とはひと味違うね。それに爽やかな辛味が利かせてあって、豚骨ラーメンの矜持を損なうことはない。麺は柔らかめで注文。
注：「店内・メニュウ」は撮影禁止。スマホのボイスメモに小声早口で記録したので細かいとこミスがあるかもです。要確認でお願いします。
