中華そば

先週の鶏スープに和出汁を加え、醤油ダレを味見をしながら直接合わせラーメンスープの完成。麺、チャーシュウ、メンマは自作。よくいえばアッサリすっきりしたラーメンと言える。味の深みというか、なにかしら力強さがないねぇ。「色男、金と力はなかりけり」と言うけど色男でもないのに金も力もないって感じ。けっしてマズくはないんだけどねぇ。 昨日いただいた煮鶏を入れると、ウマミがにじみ出てウマーです。やはりタレに問題があるのかなぁ。