ラーメン博準備

さて、大詰めです。ラは、お客様にアピールするようにノレン風に並べて貼ります。茹で湯の交換がネックです。いかに早く湯温を回復させるか。Ｆ−１で言えばタイヤ交換みたいなものですね。そして一番大事なのが衛生管理です。おそらくお天気は上々のようです。気温の上昇による具材の変成、野外なのでホコリ対策など注意するところはいっぱいあります。