５月２５日
しょうゆラーメン６８０円
ライブ帰りに寄る。閉店間際らしくかたずけモードな店内。大昔に来たときより清潔感があり、トイレもきれいなのでリニューアルしたのだろう。
昔とは丼も麺相も違っている。上品な方に変わっているのはいいことだ。白髪ねぎに糸唐辛子、彩りにほうれん草という優等生的なヴィジュアル。
スープの酸味が気になったがギリギリ許容範囲。それよりも自家製麺なのだから麺茹でにもう少し気を遣ってくれればもっとよくなると思う。タイマーで機械的に茹でてるから至適時間とあってない。
駅前のラーメン屋の中で、チョットした工夫さえすれば充分勝負になるラーメンになるだろう。
