元祖黄にらみそラーメン８００円 酒５００円
大昔旅館のころ忘年会で何度か鴨鍋をいただいたことがある。改装してからは初訪。
店内に高級感があふれている。
味噌ラーメンではなく、黄ニラと肉味噌のラーメンである。スープは鶏ガラ、具は黄ニラと豚バラ、ネギ。麺は中太麺。ご飯と香の物、ゆず胡椒ペーストがつく。
スープは肉味噌と相まって最後まで甘い。ゆず胡椒の助けを借りて変化を付けながらいただくのが吉。麺は飛龍。ツルシコで黄ニラとの食感の差がいいね。旨みもコクもあるがラーメンというより上質な麺料理といった方があたっているかも。
