特製煮込み５００円 ホッピー５００円
８月３日に開店したばかり。店主の手作りというカウンターだけの店舗。手作りというと大概素人感が漂うものだけど、緻密で清潔感のあるお店に仕上がっている。棚には酒器やグラスが並んでいてゴージャスだ。
「一先ず これから 特製煮込み５００円」という文句に惹かれて注文。丁寧に下ごしらえされているのだろう、臭みがなく柔らかいホルモンが淡い出汁と一緒になって上品な料理になっている。添えられた柚子胡椒もいい仕事ぶりだ。
ホッピーにはクラッシュ・アイスが使われている。
他にアボカドのマリネとかまだメニュウは少ないが、一手間かけた料理で勝負をかけてくるのだろうね。楽しみです。
