伴（ばん）中央町店＠岡山市北区中央町

伴　中央町店＠北区中央町
中華そば７００円　ピリ辛味５０円

　しっかり辛くしてないのがいい。ほんのりとした辛さが、アクセントになってライトな豚骨スープを補完している。伴の中華そばをこんな風に食べるのは初めてだわ。

呑んだ〆には腰のないこの麺は最高じゃな。腰がないといっても、グチャと、のびてはいない。柔らかいなりに主張があるのだ。トンコツ臭のするスープを優しく受け止めるにはこれくらいの柔らかさがいい。