めんどころ誠悠堂 ＠北区表町
塩そば800円 炙りチャーシューめ450円
表町商店街、昔の町名で中之町と呼ばれた一等地ですね。間口は広くないが、奥行きがあります。一番奥が厨房なので作業が見えないのは残念です。
ラインナップは、醤油そば、塩そば、まぜそば（醤油、塩）、梅塩そばです。梅塩そばは、古巣のとりそば太田さんへのオマージュなのかも。
塩そばとチャーシュウ飯。スープとオイルが変わるだけで具材は醤油そばと同じ。
黄金色のスープが引き立つなぁ。鶏の香りがいいわぁ。
白飯にチャーシュウダレがよく合う。炙りの香りがいいな。この店は香りの付け方が上手い。
