一照庵晴天櫓＠北区中仙道
笠岡style生醤油800円 炙り〆鯖めし390円 ハイボール390円
麺酒一照庵の2号店として5月開店。以来ズーッと高い人気を保持している。スタッフが、はつらつとしてて気持ちいい。。配膳ロボットが動くのを見たかったな。
笠岡ラーメンをモチーフにしているが、これは笠岡スタイルであって、笠岡ラーメンの亜流では無い。甘めのスープ、太いメンマ、刻みタマネギを使用して、店長の新解釈の「笠岡ラーメン」といえる。
〆サバと酢飯がよく合う。メニュウには、そのまま食べる・スープをかけて・わさびを溶いて と食べ方が示されている｡どの食べ方でも美味しい。
