京もつ鍋ホルモン朱々 柳町店＠岡山市北区柳町
上タン アカセン、上はらみ、ジンビームハイボール、
この店のタンは厚切りがウリなんだが、薄切りにしてもらう。厚切りは焼くの苦手なんよなぁ。
「蒸らし」の工程ができない網の上では、厚切り肉を上手に焼くにはテクニックが必要だし、イラチな性格なので端っこの火力の弱いところでじっくり焼くのも性にあわないんよ。
なので薄切りにしてもらってさっさと焼いて喰う。我が家では焼肉は、自主管理なので自分の分だけ網に乗せ、好きなように焼いて喰う。レバー等は、ほぼ独り占めじゃな。
独り占めのアカセン。コリコリ感がいいわなぁ。
上はらみ。いい肉質だわ。
名物京もつ鍋。クープンのオマケなので正規のよりやや少なめの盛りですが、これくらいがちょうどいい。
