洋梨のタルト

Ｙ氏作成
　

岡山産洋梨をふんだんに使ってある。タルト生地はしっかりと腰があって香ばしい。ジャムなどが塗られてないのでシンプルに洋梨の香りが広がります。柔らかすぎずタルト部分との相性もいいです。あえて難を言えばもう少しウェットさがほしく、表面の焦げ色がＹ氏は濃いのが好みとのことだが一般的にはもう少し淡い方が受けるかもしれない。余計なことだが、洋梨が縦にぎっしり並べてあるのを少しずらせつつ横に傾けて並べると半分くらい節約できるかも。市販品には薄切りが１層ひいてあるだけなんてものあるから、それに比べると雲泥の差。