重慶飯店 ゴチ
アワビのうま煮。でかいアワビがごろごろ入っている。椎茸と筍がいい仕事しています。
エビの四川風炒め。四川風といっても辛いだけではない。海老の風味を消さない辛さである。
石焼きステーキ。上質な脂が口に拡がる。
担々麺。これはあまり特徴のない仕上がり。辛さも胡麻も何となくという感じでメリハリが欲しい。
チャーハン。パラパラ・チャーハンは担々麺のスープと一緒にいただくと美味さ倍増。その意味で担々麺はこういう任務だったのかと勝手に位置づけてみる。
五目焼そば。炭水化物が止まらない。野菜が多くてイイネ！
