こってりラーメン６５０円
大昔京都で食べた記憶はある。平成２１年１０月開店の岡山店は初訪。
たしかにこってり。
いつの頃からか開拓に積極的でなくなってきた。特定の店をローテーションしていることが多い。それはいかにラーメンに集中できるラーメンかどうかで通うかどうかが決まる。味が調っていればそれは「おいしい」といえる。でも、おいしいだけではリピートできない。反対にまずくても再訪したくなる麻薬性を持ったラーメンもある。容赦なく対峙させられる要素を持ったものが魅力的なのである。もちろんそれはラーメン自体だけではなく店主の姿勢やコンセプトによるものもおおきい。
