いただきもの人生

「ラー麦」で造ったラーメン

福岡のラーメン用に開発した小麦を使っている。博多一風堂でもこのラー麦をブレンドした麺を使っている。

弾力に富み歯ごたえがありなめらかな食感である。茹で伸びしにくいというだけあって長めに茹でてもしっかり腰がある。

ラーメン用の具材がなかったので野菜炒めをのせてチャンポン風にしてみたらうまかった。この麺は要注目だ。