雄華＠中区門田屋敷

五目汁そば800円

ランチ時は満席が多い。シェフがひとりなので時間がかかり回転はよくない。空いてればラッキィくらいの気持ちで行くか、時間をずらすかだな。この日はラッキィなタイミング。

いつも担々麺なので意を決して別麺をオーダー。丁寧に切りそろえられた野菜に、プリプリの海老、柔らかすぎず硬すぎない麺、なによりスープがうまい。
エビ入りワンタンの汁そばというのもあって隣の客のもとへ運ばれてきた。これもうまそうだったな。

麺はやや細だがしっかりと腰がある。