おまかせコース（５本）１１００円 酒５００円ｘ２
ジャンボマッシュルームとトマトのハーフ＆ハーフ１３００円他
あたらしい店は、アーケードが途切れる手前にある。
６月７日に柳町から移転してきた。学生の多い街でもあるしがんばって欲しいですね
「風籟地籟ふうらいちらい」とは風の音・地上に起こるいろいろな音の意。荘子によれば「人知を離れた天然自然の理に従わなくてはいけない」ということらしい。転じて「人間が自己の知性にふりまわされるむなしさ、悲しさ」を表しているらしい。よくわからんが難しい言葉じゃ。
お通し。レモンと大根おろし、ちりめんじゃこ。これがいろいろな串に合うよなぁ。さっぱりするし。
豚しそ。これには大根おろしが似合う。
しゃも地鶏もも串。しっかり肉を噛んでいるという歯ごたえがいい。それでいて柔らかい。
しゃもせせり。首の部分で、身が締まっていて弾力がある。
ジャンボマッシュルームとトマトのハーフ＆ハーフ。たっぷりのチーズのまとわれたオーブン焼き。トマトから出たスープでひたひたになっているのをズリジュリーと下品に音をたてていただく。フランスパンありますか、と尋ねたくらいだ。
桃太郎地鶏キモ。表面よく焼きの中レアという注文を受けてくれた。ほのかな甘みに舌にまとわりつく濃厚感がいいわぁ。
山水地鶏ハツ。ハツとは心臓＝心筋のこと。同じ横紋筋でも骨格筋とは若干異なり、横紋が骨格筋ほど整然と並んでいない。たぶんハツの独特の食感はこの違いだろう。
ぼんじり。脂っぽさの中に歯ごたえがあって、香りもいいね。
ホルモン。ぼんじりと同時に頼んだのは失敗だったな。口が脂脂してしまった。ここで大根おろしが役に立つわけだ。プニョプニュな触りが心地いい。
つくね月見。つくねはプレーンとチーズも選べる。ボリュームがあって、刻まれた軟骨がコリコリで楽しい食感。
黄身を纏うとなお美味しい。
