麺処ぐり虎＠北区内山下

黒トリュフ醤油そば８００円

  恥ずかしながらトリュフの味を知らないのでちゃんとした事はいえないのだけど、確かに芳香性の香りが持続的に最後の一滴までしたのでこれがトリュフの香りなのかな、という感じ。醤油の上品さ、スープの奥深さはいつも通りでおいしい。このスープは完汁でしょ。