炭火でチャーシュウを作る。 その3

炭火でチャーシュウを作る。　その3　　2月8日

　今回は火加減に注意して，目を離さずじっくり焼きました。

終盤もっと熾火にできれば良かったけど、コントロールが難しかったな。

　タレで煮る工程では、近くの桜並木の落木を拾ってきてボウボウ燃やしたｗ

　冷まして一晩おいたとこ。

　2月10日　煮玉子も作っておく。

　おなじみ　飛竜の生ラーメン。

　完成。メンマが見えないね。相変わらず盛り付けがヘタだわ。