チャーシュウ作りにぶりがついて、
姿のいいバラ肉を見つけると、即買ってしまう。
いつものように焼いて煮る方法。
「焼いて煮る」方法は、表面を焼いて焦げ目を付け醤油ダレで煮る方法である。これは手間がかからず仕上がりにムラがない利点がある。焼くだけに比べると手順が多いが、焦げ目を付けてしまえば煮ている間は他の作業が出来る。
完成。煮玉子も作る。
今回はマルちゃんの「醤油とんこつ」をベースにして、醤油といいながら味噌ラーメンっぽく仕上げました。
朝飯のチーズトーストに,チャーシュウを乗せる。タレもかける。美味い。
