自作チャーシュウ

自作チャーシュウ
10月2２日

　チャーシュウを作る。油煙がすごいので外の駐車場で。　ピーチポークの肩ロース３００ｇ、バラ肉２５０ｇ。

　　小雨なので埃がまわないしね。

　　しっかり焦げ目をつける。

　焼き上がり。この後は台所で、ストックしてある醤油ダレで30分ほど煮る。内部温度が65度になればＯＫ。

　　煮上がったら表面を乾燥させ冷蔵庫へ。

高菜を添えてチャーシュウ丼。ピーチポークは美味いね。