年越しそば（ラーメン）

昨日摂った鰹頭出汁に昆布と干し椎茸の出汁をブレンドし、自作チャーシュウをトッピング。麺は蕎麦粉３割含有黒麺、醤油ダレ、生姜オイル。うまい！自作ラーメンで年越しが出来るとは以前では考えられないことだ。

肩ロースのブロックのいいのがあった。昼飯にチャーシュウ丼を作成。