香風食堂＠倉敷市沖新町

中華そば５５０円

再訪。ベストなシンプルさ。とはいえスープには干し貝柱を隠し味に節、昆布などがブレンドされた重層構造になっている。それを感じさせないところがすごいね。麺は硬からず柔かすぎない茹で加減。チャーシュウの脂が熱で溶け出しさらにうまい。