えびすらーめん円山店＠中区円山

冷やしラーメン醤油＠６５０円

新メニュウがあると聞いたので訪問。

冷たいラーメンにチャレンジしたようだ、塩味と醤油味がある。今日は醤油味を注文。

薄まらないように温くならないように氷の出汁が二つ入っている。器、具材共に冷たくて気持ちがいい。鶏チャーシュウにしてある。豚だとどうしても脂が固まってしまうので食感が悪くなるからだろう。冷たい出汁はえてしてしょっぱくなりがちだが、シャープに魚介の効いたスープは冷たいまま最後まで飲み干せる。