ホルモン酒場やまちゃん＠岡山市北区表町
はらみ８８０円,てっちゃん６８０円,キャベツ３８０円,卵スープ４８０円,ご飯小１５０円,焼酎ロック
ライブの後は結局皆ここにいる。
ひとり焼肉は気が楽だ。友人達と言葉を交わしつつマイペーズで焼ける。僕はよく焼きが好きなので，弱火でじっくり焼く。
てっちゃんは必ず頼む。内側を焼いて脂を適度に落としてから、皮の側を焼く。この加減が難しい。皮は火が通りにくいので、皮の裏側にちょうど火が入る状態を見極める。通しすぎると内側が焼けすぎる。まだ慣れないね。何年かかることやら。
個人的に定番のたまご雑炊。胡麻油がいい塩梅だ。
てっちゃんオンザ雑炊。
ボニヤング＠ブルーブルース
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