いかけ屋、しじみ売り、ぜんざい公社 ぜんざい公社は戦後の新作だと思っていたら元ネタのあるれっきとした古典だったとは驚きですわ。初めて聴いたのは三遊亭円丈さんのだとおもう。「お餅を焼きますか。なら石油を使いますので産油国の許可がいりますなぁ」…

１１月２８日（土）２９日（日）10：00〜17：00 コンベックス岡山にて ぼくは２９日１１：３０〜１１：４５のトークショウに出演予定です。

プラリネ３５０円 洋明の通り、大元駅手前の宇野線高架下に先月オープン。 ナッツの香りがよく、チョコ・ムースがおいしい。

さんぴんランチ９４５円 「龍のなか」という名前。ＮＴＴ鉄塔のすぐ南。住宅地にある瀟洒なレンガ造りのテナントビル。 「さんぴん」は三品ということらしい。鶏肉と野菜の豆チ醤炒めをメインにカキフライ、坦々焼そばの三品。他に御飯とスープ、漬け物。厨…

１１月８日 やまとの帰りに覗くとまだ残っているラッキィ。 チョリソ・ソーセージの入った不揃いなパン。２１０円。カボチャの風味とピリ辛がよく合っている。 パン・オ・ピスターシュ。２６３円。中にピスタチオクリームと木イチゴのペーストが入った微妙に…

冷めたトンカツも好きです。ソースはかけないで衣の香ばしさを味わいます。サラダのドレッシングが流れてすこし浸るのは可です。

支那そば６５０円 ひさびさの豚骨醤油。うまいですわ。

中華そば７００円 市民会館からの帰り珍しく行列がない。当然入るでしょう。しばらくすると行列ができたのでグッドタイミングだったんだな。 ひさしぶりの「やまと」は相変わらず空気が雑然としていて騒々しい。厨房内の指示と確認作業が多いのも音源なのか…

桂二乗「子ほめ」 桂紅雀「七度きつね」 桂米団治「掛け取り」 桂ざこば「藪入り」中入り 桂米朝・米団治親子対談 桂南光「はてなの茶碗」「掛け取り」はさすが米団治、オペラや作曲家づくしで借金取りを追い返すという趣向。 「財布の中はカラヤン。年が明…

ピザランチ１３００円 ビール５００円（４５０円だったかも） 前菜。 クワトロフォルマッジは、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、自家製リコッタ、グラナダバーナの４種類のチーズを使っている。見た目はへんがないが非常に複雑で贅沢な味。

カキフライ えびめしセット １２５０円 カキフライでかぁ。さらにえびめしが昨年よりパワーアップしとる。 昨年は小丼に入っていたのに、これはまるごとえびめしではないのか。 まるまる５個。 いつの間にこんな表示が。一番奥の端っこの席なので係の人から…

マイケル・ジャクソン けっして熱心なファンでもなくとりあえず時流だし見ておくか程度の気持ちで、しかも遅れて入場。場内真っ暗で席どころか通路さえもわからず適当に隅っこに着席。丁度ベースの音に注文をつけている辺りから観だした。でもおそらく１０秒…

五目焼そば８５０円 酒４５０円 シンフォニー近辺でランチとなると第一選択なのがここ。本来一番なのは「揚げ焼きそば・目玉焼きのせ」で二番が牛バラ丼、三番海鮮丼と続いてねぎそばかな。この日は上あごに口内炎ができていたので固い揚げ焼きそばをパスし…

又一ラーメン５５０円 隣の倉敷デパートとともにいつまでもあり続けて欲しいお店です。 出来不出来の差が大きいとのことですが、たまにしか来られない僕にはとりあえずうまい。焦げ臭もこれくらいならご愛嬌。不揃いに切られた蒲鉾やチャーシュウがなにかし…

もやし炒め３００円？ 酒３００円 特上ラーメン６５０円 おなじみ世界遺産・萬福食堂 酒はコップ、お冷やはワンカップのコップを応用。もやし炒めはチャーシュウの切れ端、メンマが入ってうっま。これにウスター・ソースをかけるとまた別もんに。 モヤシの大…

豚汁うどん４５０円？ 寒い日だったので温かいうどんが食いたくて訪問。 季節数量限定メニュウの豚汁うどんにした。量があって熱々。 具は多いけど豚さんがどこにもいなかった。残念。

１１月１日朝市の片付けが終わって訪問。 富子はんのイスか？ 寒ブリの刺身 アジフライ。エルメスソースかけ 牡蠣フライ ｋ鯛で遊ぶ富子はん。 鯖塩焼き カニごはん 冷奴 疲れた体に優しい料理。うまいので酒が進む。

１１月１日午前２時。雨の予報にびびっていたが空には星が出ている。助かった。 初登場のマイクロバス。荷物を積むのが楽になりました。 設営をしつつコンロには火を入れて時間を節約します。 カットされた具材。チャーシュウはバラとモモの二種類です。蒲鉾…

きくらげまっ式 ７００円 明日の京橋朝市は雨の確率が高いらしい。憂鬱な気分はまことやでぶっとばそう。 まっ式には生卵（月見）があって高菜がない。まっ式には高菜があわんのかな。 スープを啜りながら意外に高菜もあうかもしれんと思った。バッティング…

中華そば＋ミニ味噌かつ丼 ８８０円 秋刀魚節とアゴ、煮干とトンコツ鶏ガラとのブレンド。わりと好きな香り。 味噌かつ丼は甘めでうまい。カツは揚げたてではないが丁寧に作ってある。

チャーシュウ、タレ、オイル作成 こんがり焼いたら鍋に並べてタレを入れて煮ます。 試食。うま！ 命の醤油ダレ。朝市ではスープの深いのが時間的に焚けないのでタレに力を入れます。動物系海鮮系を目一杯焚いてエキスを抽出します。１１月１日お天気が心配、…

１０月２５日 山門は左右に仁王様がいらっしゃる仁王門。ここでオナラをしてはいけない。におうもん。 阿弥陀堂の阿弥陀如来様。中は真っ暗なので露出補正。 本堂。 本堂の天井画がすばらしいです。 本堂から山門、鐘突き堂を望む。 提婆宮護摩堂（だいばぐ…

以前お伝えした『１１月の中頃をめどにメニュウを全面的に方向転換』は春まで延期とのことです。

トムヤンクンラーメン１０００円 蕎麦大黒屋の隣のビル。カレー屋さんだったのがタイ料理の店になってました。メニュウを見ると本格的なタイ料理が揃えられているようです。 酸味・辛さは弱めにアレンジしてあってなんなく食える。辛さは備え付けの調味料（…

吉備高原バーガー（スープ、サラダ付）１２００円 ビール６００円 フワフワオムライス（サラダ付）１０００円 道の駅、円城寺ふるさと村からの帰りにランチ。 住宅街の中、そばまで来ているのにきっとあの建物だと目星がついているのに入口がわからん。町内…

「キムチがない。白菜を買いに行かなきゃ」という夢を見て目が覚めた。加茂川の道の駅へ行かなくちゃ。ところが更新したばかりのナビで検索できない。パソコンで捜してみるとちゃんと存在している。何度も通ったルートだからナビに頼らなくても行けるけどナ…

試作品。下は先月の様子。 今回のテーマは、「オールドファッション・俺たちの鶏醤油」 岡山の王道醤油ラーメンをラーメン学会が作るとこうなる、というやつを披露致します。 １１月１日（日）午前６時３０分から午前９時くらい（麺、具材が無くなるまで） …

ドラム缶を切断して作った鋳物コンロ用の風防。ラ学メカニックのTACKY2008さんが作成。 熱効率をよくするために鍋とかまどの隙間を埋める。車のホイールを応用するのだが、はじめはベンツのを使ったらサイズが合わず結局ワーゲンのを使ったそうだ。エンブレ…

にぎり寿司５９８円 麻婆丼３９８円 ジタバタする事態があって手早く購入。麻婆丼の人は時間が取れず結局僕の腹の中に収まった。 どちらも手頃なサイズでいいお味。。昔はスーパーの総菜は食えた物じゃなかった。出先の用事で時間もなく無理矢理腹にねじ込む…

醤油ラーメン６００円 ＯＲｉＯＮを出たところに停まっていた。 機能的な荷台の厨房施設。 チャーシュウはバラ肉とやや焦がしたモモの２種類、卵はスライスして４枚くらい。初っぱなの客で湯温が上がりきっていなかったのか麺は茹で不足感あり。 持って歩く…