チャーシュウ作成

ロース４ｋｇ　バラ９ｋｇ

見えているのはバラ肉の片側約４，５ｋｇ。片側というのは左右の肋骨に一対あるからだ。両方で９ｋｇ。つまり一頭分のバラ肉を使う。

鍋から溢れそうなチャーシュウ。