ランチ １０００円 昼になって思いがけずランチの話が急浮上。スープひかなきゃならんけどゴチの誘惑に負けてノコノコ出かける。 巻き寿司２ヶ、握り５ヶ、穴子押し寿司、新香巻きと鉄火、天麩羅（かき揚げの中に白身魚）、他に茶碗蒸し、ふろふき大根、サラ…

コメントは後で。

殻付落花生でピーナッツペーストを作ってみる。一度目は、から煎りしたら余熱で焦げた。今回は湯通しして乾燥させミルにかけて粉砕し鉢であたる。酒少々とバター、砂糖を添加。とりあえず砂糖は甘さを感じないくらいに。ウ○コのようだが舐めるとうまい。これ…

昨日シネマクレールの待ち時間にカフェテをいただだく。いつもここの豆を岡ビル店で買っている。丁度お昼時でランチセットのお客が多い。隣からカレーのスパイシーな香りが漂ってくる。これはうまいに違いないという香りである。終いが早いので機会が少ない…

映画の帰りに、とりあえずプファー、卵焼き ビールで足らず熱燗に葉わさび。〆にセイロ一枚（本当はもう一枚喰いたかった）。

館前にジャージの上下を着たゴッツイお兄さんがキャバイ姉さんを連れて煙草フカしている。ロビーにも体格のいい人たちがたむろしている中、高齢の方もうろうろしている。いつものシネマクレールとは客層が全く違う。 今までの力道山伝とは視点が異なり内面に…

カレーうどん温泉卵付 ７５０円 半乾麺でもなぜか好き。ルーはよくわからんが具はオリジナルで玉葱とか肉とか揚げがタップリ入っているなぁといろいろ考えているウチに食い終わる。

３月２日分 前菜：エビ、チャーシュウ、セセリの唐揚げ。キハダマグロの中華風サラダ 卵白と蟹、ニラのスープ。ホタテの野菜炒め。 カニ爪、揚げ餃子、大根甘酢漬け。アワビのクリーム煮。 甘辛肉のレタス包み。ソフトクラブシェル。 海鮮焼きそば。杏仁豆腐…

織田裕二が県庁のエリート官僚役。冒頭から世界陸上並にハイテンション。踊る大捜査線では警察の官僚的体質改善を望む役どころだが、今回はその官僚的行動が挫折を招きかつ官僚的知恵で窮地を脱する。挫折してもテンションの高さはかわらない。そのテンショ…

オヤジさん「写真取ってくれると料理が喜んでるよ」と 今日も上機嫌。見かけは恐いが話すと優しい。 じゃじゃ麺は辛さ普通。１．５倍の方がうまみが強く感じられた。初めによくかき混ぜてあんと麺をなじませてから食うのがコツ。そうしないとあんの下に隠れ…

昨夜の夜食に残った麺とスープで作製。つけ麺には細すぎる麺だが、喰えないことはないどころかプリッっとしてうまいじゃないの。麺とは不思議なものだ。スープには和出汁と砂糖を少し加えて鷹の爪でピリ辛甘に。丼は花京のもの。

先週から焚いている鶏がらスープ、バラ肉チャーシュウ、昨夜打った平麺、ねぎ、クレソン。早めに仕事切り上げて買い物に行こうとしたが、こういうときに限って忙しい。結局余り物のクレソンをトッピング。背脂はスープを取る段階で加えた。この方が丼で合わ…

２月２２日亡くなったそうだ。新聞の死亡欄は通常主に「〜会長」だの「〜理事長」の肩書きがあって載るが、「歯科医」だけでは前代未聞かもしれない。片山先生は豊中岡町にオフィースがある。どの大学、医局にも属すことなく一介の開業医ながら学位を授与さ…