豚松ラーメン６６０円 熱燗３９０円 卵焼き２９０円 久しぶりの豚松ラーメンなので高菜が入っているのをうっかり忘れておった。卵焼きはあいかわらずうまいねぇ。

名物そば７３５円＋Ａセット２１０円（唐揚げ、コールスロー、ご飯） 久しぶりに大将のそばを食いに。昔と比べると麺相はやや貧弱になった感じ、これはもう随分前からだけどね。でも好きなんよなぁ。しかし今日のコールスローは妙に臭くていけません。残しま…

１１月４日 ルネスホールにて ＧasolineAlleyのタケちゃんがカレーとチャイを中庭で販売していました。カレーは売り切れで食べられませんでしたが、チャイはおいしかったです。和太鼓に圧倒されました。西洋太鼓の生音とは比べものにならないくらいにド迫力…

まだ小振りですが美味しかったです。昨年は牡蠣にとって厄年だったので今年は思いっきり喰いたい。カキフライは無性に食いたくなる食品のひとつで、昔は「いんでいら」のが好きだったなぁ。最近はお店での機会がないからどこのがおいしいかよくわからんが「…

６００円 初号からすると徐々に美味しくなっています。しかし問題点まだあるようです。まだ余計な甘さが残っています。初号にはピーナッツバタがたっぷり入っていたのですがそれは回避したようです。野菜を炒めるサラダオイルが多くスープが脂っぽくなります…

かき揚げそば７００円 酒４００円 揚げ物はその都度揚げてくれるのでアツアツ。つゆは薄すぎず濃すぎず温度もいいねぇ。少量の生姜が活きている。久しぶりにかき揚げにしたけどヘルシー過ぎて、やはり肉団子か天麩羅にすればよかったかなぁ。先日のおかべで…

五目そば、レバニラ炒め、青椒牛肉絲、水餃子 五目そばは中華スープに野菜煮という中華屋のラーメンである。レバニラは岡山で一番じゃなぁ。でも今日の水餃子はイケンかった。不純なニオイがしてスープもべったりしていた。

ランチ７８０円 追加レバ４８０円 ホルモン５３０円 生中４００円 イベントのお手伝いは３時間立ちっぱなしで疲れた。遅い昼飯にひとり焼肉。町往く人を見おろしながら食事するのはなんか楽しい。ランチメニュウのカルビとホルモンのセットはコスパ良好。う…

１１月２日 あれやこれやで遅れたのでアンコールのみ拝見。

中華丼 ６６０円 実はこの中にプリプリな海老が３尾隠れている。餡の具合も野菜のからみもよくてこりゃうめぇ。オススメが一品増えたなぁ。ラーメン系以外のオススメは卵焼き、焼飯、酢豚、焼き豚、餃子。あとはマーボー丼とカツ丼が未食。

おかべ定食 ７００円 冷や奴、白和え、厚揚げ（木綿と絹）、ご飯、味噌汁、漬物。 岡山の老舗豆腐店。メニュウは他に生ゆば丼定食（７５０円）のみ。豆腐自体さほど好きではないので存在を知った３０数年前から行ったことはない。初めての訪問である。豆腐づ…

うまいねぇ。鍋の位置を若干変えて手際をよくしたようだ。

１０月３０日 いつにも増してドライブ感たっぷりで音質も良好。ナンシーがワイアレスにしたぶん左右の動きが大きく自由になった。しかし、おい川上君せっかくセンターに促されているのにその立ち位置はないやろ。ソロは、これでもかこんなんどやもっといこか…

焼飯つき ７５０円 複数のオーダを受けたときの段取りもうまくこなしてテキパキ配膳。御店主の指示が少なくなっているのでおばちゃんのセッティングがうまくなったのもあるかな。焼飯は何の変哲のない品だけど、もう絶品の域なんじゃない。うまいなぁ。また…

４回目にもなるとI'm A Manつながりのお友達もできてステージだけでなく楽しい。Croteesは先日デスペで観て予習済み。タイトなロックンロールをツインボーカル、キーボード、サックス、ギター、ベース、ドラムスの７人編成。ギターは巧みにエフェクターを扱…

笠岡からお借りした屋台は風情満点。鶏ガラと香味野菜、少量の昆布のみのスープ。醤油ダレ、魚の香りのオイル。現場で採れたチー油、ロースとバラチャーシュウ、メンマ、卵１／２、もやし、蒲鉾、ネギ。 昨夜作ったバラチャーシュウを切る。切るのがむずかし…

バラ肉 ３ｋｇ 玉野市電の会用のチャーシュウ。これってうまいし

Ｂランチ ポークカツ ９５０円 ランチは初めて。クリームスープとサラダ、ポークカツ、ご飯、コーヒーのセット。サクッとした衣と柔らかくボリュームのある肉、うまいドミグラで満足だが、なんとなくお高い感じは否めない。 昨今コンビニ弁当など安いし量も…

チャーシュウのタレが余ったなぁ、と思って冷蔵庫を覗くと手羽先がございました。さっさと始末しないと傷んではいかん。小腹もすいたし夜食にすんべぇ。

玉野市電の会用のラーメン 戻して計量したら１．８ｋｇもあった。鍋に分けて和だしと醤油、味醂で煮汁が半分になるまで煮る。冷まして味が滲みるのを待つ。さらに香り付けに胡麻油で炒めチャーシュウダレをかけて馴染ませる。予定の倍近くできたのでメンマは…

５７０円 ９２歳、おばばは来月お誕生日だそうだ。もうおそらく店に出ることはないだろうがいつまでも達者でいて欲しい。この町は歴史のある町なので（といっても農家だけなんだけど）ご多分に漏れず長老がうるさい。運動会とお祭くらいにしか関わり合いがな…

マー油入りとんこつラーメン ６５０円 岡山駅前で日曜日の夜あいているラーメン屋といえばいくつもない。味の時計台、源八とここである。昨年夏に来たきりだが不満はなかったので迷わず決定。店内がやや下水臭いのは減点。とんこつラーメン（こってり、細麺…

先月急遽決まった鈴木茂岡山公演である。バックはドラムス我らが響、ベースに倉敷 在住のスコット･チャドウィック氏が務める。鈴木さんから「アンプなんですが。ＶＯＸのＡＣ１５を歪み用､ツインリバーブをクリーン用､ＪＣ１２０をエフェクト用の3台用意して…

1.Under My Thumb2.When The Whip Comes Down3.Harder They Come4.Little Qweenie5.Gimmie Shelter6.You Can't Always Get What You Want7.Satisfactionセットリストに手を加えいつもとは違う構成である。1.Under My Thumb4.Little Qweenie6.You Can't Alway…

中華そば ６００円 今夜のはやや甘さがたっていた。もう少しスープが多い方が見た目に良さそうだ。僕の勝手な解釈だけど「もしもこの世に醤油がなかったら、中華そばはこんな風になっていたかも」というラーメンである。あ、もちろん醤油は使ってるのですが…

１０月２８日玉野市電の会に向けてチャーシュウの試作。 ロースは今までのやり方でＯＫを確認。バラ肉は手直ししないと脂が抜けすぎる。柔らかくホロホロではなく「鯨ベーコン」のようなイメージのバラ肉チャーシュウが欲しい。来週チャレンジしてみよう。 …

ランチ９００円 おかず６品ご飯、スープ、デザートの全９品。他にザーサイ壺 週替わりのおかずは、牛肉の黒胡椒風味、有頭海老の西汁ソース、おからボール。牛肉は千屋牛。海老の西汁とは本来はトマトソースらしいがこれはカレー風味。おからは揚げ団子にし…

スイム２０００ｍ １週間ぶりに泳ぐ。ラーメン祭で凝った体がほぐされていくのがわかる。泳ぎながら次の自作ラーメンについて考えた。１０月２８日玉野市電祭でのラーメンである。すでにコンセプトはできあがっていて鶏ガラ醤油細麺の天神インスパイアである…

大イベント後の脱力感と疲労感を回復するにはここが一番。バス待ちで１０分程カウンターで一杯。

１０月１４日 コンベックス岡山にて 午前５時４０分「みよし」に集合。冷蔵庫に預かっていただいているタレ、オイル、鶏ガラなどを回収しコンベックスに向かう。展示場は７時３０分にならないと開門してくれないので場外で焚き始める。でないと１０時３０分…