９月お祭りの出店に向けて試作を重ねる。
塩分濃度の計算
タレの作成
試作１号：スープ300cc、タレ30cc、オイル2.5cc 茹で時間５０秒
試作２号：スープ300cc、タレ3５cc、オイル５cc 茹で時間６０秒
試作３号：スープ300cc、タレ36cc、オイル10cc 茹で時間６０秒
試作４号：スープ300cc、タレ３４cc、オイル１０cc 茹で時間６０秒
試作５号：スープ濃いめ300cc、タレ３６cc、オイル１０cc 茹で時間６０秒
試作６号：スープ濃いめ300cc、タレ30cc、オイル１０cc 茹で時間６０秒
基本的には８月の京橋朝市で提供したものと近似である。タレの調整なのでスープはあっさり薄めでおこなった。これにより汎用性のある醤油ダレを目指している。お祭りではスープは白濁させ濃くし、具にはメンマ、蒲鉾を追加する予定。
