オムランチ ￥８００ シンフォニーの地下にあって初食である。オムライスはフツーにうまかった。ドミグラソースがいい。連れの日替わりランチ（８５０円）は品数豊富でこれもうまい。

醤油ラーメン ￥６００ 脂ぽく、出汁は効いてなく甘さと最後の方ではしょっぱさも出てきた。麺は柔くチャーシュウは味がない。後味悪い。・本年３４杯目（自作１４杯）・本年１回目・本年１５軒目

味噌ラーメン ￥２５０ 思ったよりいいので驚いた。味噌ダレを立たし、ぎりぎり味噌ラーメンになっている。自家製麺も醤油タレのびっくりラーメン（１８０円）より味噌の方があっている。・本年３３杯目（自作１４杯）・本年１回目・本年１４軒目

会場は今日がこけら落とし。それでこのお葬式が第一号。ＰＡは読経が大きすぎず聞き取りにくくもなく、かつ一方向からではなくそれとなくどの席でも同じように聞こえるように（要するにオーディオとは逆に定位を不明確にする）設定。バウンスマイクか小さな…

エアロビ ６０分、ジョグ３０分

ふぐの日、服の日、福の日、クジラの日、チャン・ツィイーのお誕生日

先月倣麺会で麺哲氏にＭＫについてお話が聞けた。鶏肉に背脂、皮で骨は使ってなく煮込み時間は１時間超という。なんか簡単そうだなぁ。しかし、写真（*1）で見ると白濁したスープに載っているのは、でかいチャーシュウと多量のネギである。昨年麺哲では肉醤…

２３時いも焼酎で乾杯

ジョグ４０分、筋トレ３セット

特製赤みそらぁめん￥700、からあげ￥200 残念ながら２月中旬から定食屋「ごはん処 甲浦食堂」と名前を変えて、メニュウから「えびめし」と「ラーメン」はなくなるそうだ。 特製赤みそラーメンは太めのもやし、大きめのチャーシュウ２枚（ドンブリの直径位）…

塩と胡椒だけオーブンで３０分。レモンを絞ってかぶりつくだけ。皮のパリパリ感が何とも言えずうまい。庭のハーブ類は昨年の台風でやられてしまったので、今年はまた最初から植え直し。

昨日２３時から実施中。

エアロビ ６０分ｘ２

ランチはウドン（カトキチ冷凍）に卵、にんじんゴボウせり、餅。

煮豚あんかけうどん ￥８５０ 久し振りに訪問。ココで有名なのは「田舎」「しっぽく」「ハイカラ」なんだけど、いまだに区別がよくわからん。「ハイカラ」にはレモンが「しっぽく」にはお餅が入り、どれも野菜だくさんウドンである。今日はマイ定番のカレー…

昨日の「チュウボーですよ」でやっていたので早速真似してみました。ゴマ油で豚バラ肉を炒めつつ刻んだキムチ投入、ご飯投入しっかり鍋ふり。軽く塩、胡椒で味見。盛りつけたら半熟目玉焼きをトッピング。この黄身がとろけてマイウー。（写真はなし、残念）

ビ−トルズの前身であるクオリーメンのメンバー（ｇ）。じつは、よくは知らない。来日したこともあるらしい。

チャンポンは太麺の汁そばで、皿うどんがやや甘めのスープに片栗粉でとろみを付けて油揚げした細麺の上にかけたもの。明治初期長崎では、かけそばやかけうどんと同じ十銭だったそうだ。値段が同じなら断然チャンポン選ぶよね。実際当時爆発的な人気だったら…

「ラーメンとご飯ね」「それから、刻みチャーシュウサービスしてくれる」「タレも少しちょうだい」 古都の無鉄砲な方の自作チャーシュウ丼が岡山にも波及してきたようだ。これはラーメンとご飯を注文してラーメンの具であるチャーシュウや煮卵をご飯に移し勝…

みよしラーメン やきめし付き ￥７５０ 今日から丸鶏増量。旨いし麺が活きる。一気に喰い上げた。 ・本年３２杯目（自作１４杯）・本年５回目・本年１３軒目

ラーメン ￥４５０ 駐車場が出来てからははじめて、ということは１０数年以上ぶりか？ 午後の部締め切り直前に突入。いかつい主人と狭い店内にふたりだけという緊張状態。魔法のミルクを初めて見た。Ｐさんが言われるとおりモヤシはいい。ほんの一瞬湯通しし…

塩ラーメン 禁煙席ができました。うまくいくと全席禁煙が実現するでしょう。 ガラ増量、鶏頭減量、丸鶏投入（これで良かったですかね、ご住職）のスープ。今までとは極端には違わないが美味しい一杯でした。チャーシュウが３枚だったけど塩はそうでしたっけ…

ウォーク ３０分 エアロビ ６０分

柿安ダイニング＠天満屋 オムライス ￥５２０？ 店頭のイート・インで他人のを見ていると旨そうだったんだけどなぁ。味のないピラフにそぼろ卵とケチャップがかかっているだけ。他のおかずも凡庸。つまらんかった。

腕立て伏せ １０回 （根性なし）

スッパゲチィは食べた。

Ｍｉｇ氏のラーメン談義２００４年版である。彼の批評は「旨いまずいをハッキリ言うため」のポリシー（１月１日に記載）が明確なので読み手側の好みと相反しても不快でない。読み返してみて行動力の速さと広さにあらためて驚く。「コク」や「エグ味」「〜臭…