自作ラーメンオフ会

メンマはもどりました。後は味付けです。チャーシュウも順調です。バラ肉２ｋｇはいつも透り焼いて煮る、ロースはスープで煮てタレに漬ける方法。今夜は温かいので野外でスープをひいても苦ではありません。他に煮干し出汁も作成中。
以上前夜の仕込み

当日、メンマの味付けをしました。麺は自作派さんの作成。