たこ福＠北区奉還町 たこ焼き6個420円 ハイボール380円 昭和28年創業というから、僕と同い年。中学,高校時代は、奉還町の裏通りのたこ焼き屋に通っていたので、ここは たまにしか行ってない。というか、奉還町の裏通りの店の方が美味しく感じていたから。198…

第二回神社でラーメン＠玉井宮東照宮 今回は 岡山市、高松市、福山市、呉市からの六店舗が、ふたつの組に分かれて杯数を競うテイで盛り上げています。 ラーメン各1000円 台湾ドリンク各600円 町内行事でややゆっくりめの参内。150食限定と聞いていたから整理…

めんどころ誠悠堂＠北区表町 牛テールそば1500円 魯肉飯480円 終業時間(o.s.19時15分)が早いのでなかなか行けなかったが、バスが思いのほか早く着いたのでo.s.間際に飛び込んだ。なんと牛テールそばは今日からだという。 スープは鶏清湯のみ。牛テール肉はよ…

ザ・月亭可朝ベスト＋新曲 2018年ＣＤ2200円 落語家月亭可朝の落語を聞いたことがなく、漫談家としてしか知らない。博打で逮捕や女性スキャンダルの方が有名かもしれない。漫談も下ネタ満載でさほど面白くもなかったなぁ。コミックソング『嘆きのボイン』は…

ハハズキッチン＠北区東中央町 アジフライ弁当800円 三色なます250円 ほうれん草と春菊の白和え350円 人気の定番アジフライ２尾、身が厚くてタルタルソースが美味い。 付け合わせ,モヤシのナムル、カボチャ煮たん、大根の酢漬け、柿。 ご飯が美味しいのもポ…

麺屋 楽長＠北区表町 酸辛湯麺1200円 焼酎ロック なみなみ注いでくれる。 黒酢の酸味がいいねぇ。むせるけどイケル。 キクラゲや野菜がたんまり。

渋柿をいただいたので干し柿を作成中。 皮を剥いたら焼酎に漬けて陰干しです。 六日目 完成 喰ってみた。表面のモチッ感とずくし具合、種の周りのゼリー メッチャ旨。 本来はもっと干して保存用にするのだろうが，家庭用ならこれくらいが良さそうだ。

ラーメンきずな奉還町店 ラーメン1000円 まず食券を買い行列に並ぶ、その最中に麺の量だけ尋ねに来る。野菜等の量はカウンターについてから出来上がり前に聞いてくれる。 前回「全部増し」で失敗したので、麺少なめ、野菜増し、ニンニク増しでコール。しかし…

松屋 岡山駅前店（松のや併設） 角煮カツ定食930円 11月9日 手が込んでいる角煮を作って、それをカツにしてある。衣は松のや特製パン粉でカリッとしていい歯ごたえだ。角煮も味わい深い。だが、僕にはソースの塩分濃度が高い。はじめの一切れだけで、後は卓…

慈恩精舎＠中区米田 幕の内弁当1200円 連島れんこんの天麩羅・焼魚・唐揚げ・だし巻き玉子・生麩田楽・赤こんにゃくと季節の煮物・連島れんこんの赤ワイン煮・季節野菜の和え物・サーモンマリネ・白ご飯・香の物（案内より） 連島れんこんと近江の赤こんにゃ…

岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュのラーメンイベント11月5日 お天気にも恵まれ開催できました。 長時間並んでいただき感謝します。イマージュさんにはスムーズな進行をしてくださいました。 僕はといえば、試作一号をうっかりひっくり返えしてし…

【告知】岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュがラーメンイベントを行います。 日時 11月5日（日）10時30分から14時 会場 オランダ通りイマージュ隣の駐車場にて 料金 ラーメン700円＋1ドリンク（300円or500円） 入口の受付でチケットをお求めになり…

松屋 岡山駅西口店 豚汁100円フェア 豚汁100円 ソーセージエッグ150円 生野菜140円 合計390円 豚汁210円を100円に。11月7日まで開催中。 具だくさんで暖かで美味しい。・ 絶妙な半熟具合。ソースや醤油などなにもかけないで喰うのがいい。 サラダにはフレン…

にんとん作り、メンマ作り、 チャーシュウ切り 天かす入りラーメン ２００６年第１回岡山ラーメン博に出店するため、他にない調味料としてニントンを作った。ニントンは、唐辛子粉とガーリックパウダーを胡麻油で念入りに炒めたもの。辛さはあまりなく、また…

京もつ鍋ホルモン朱朱岡山柳町店 上テッチャン680円 ご飯小180円 ハイボール680円 タクシーが捕まらない夜。とぼとぼ歩いているとこんなところにたどり着いた。にぎやかだ。空腹感より人恋しさでたまらず入店。 オレの話し相手はホルモンだけだゼッ。 熱く燃…

【告知】岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュがラーメンイベント 京橋朝市 昔話その５ 2015年冬 煮干しラーメン。 正確な計量が、味を一定にする基本ですね。 【告知】岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュがラーメンイベントを行います。日…

麺恋佐藤＠北区表町 おばんざい居酒屋とん助を間借りして「札幌ラーメン麺恋佐藤」さんが出店されている。 鶏白湯みそ 1000円 焼酎ロック500円 やはり本場の味噌らーめんじゃな。奥深いところに生姜が利いていて、熟成された味噌が引き立つわ。 穂先メンマが…

お食事がーでん 花食＠北区富田町 日替わり定食 チキン南蛮定食550円 正午過ぎ混んでるのを覚悟で訪問しました。二人待ちでしばらくしたら二人退店されたので、スムーズに入れた。店内見渡すと２／３が配膳待ち。しかし、テキパキとした動きで順番通りに配膳…

岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュがラーメンイベント 京橋朝市 昔話その４ 野菜の下には、前処理された豚骨と鶏ガラが眠っている。リンゴは 電幸＠南区内尾 の秘伝。かつてＲＳＫテレビ「ＶＯＩＣＥ」の取材でオババが隠し味をついしゃべってしま…

くろわさんす亭＠北区幸町 10月22日 フレンチのクロワサンスが不定期に開くラーメンイベントです。今年最後のくろわさんす亭でした。 鶏チャーシュウが二枚、煮玉子、スダチ、三つ葉、ネギ。今まで凝った具材が多かったが、今回はシンプルでスープと麺を引き…

岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュがラーメンイベント 昔話その３ ナベの写真は、2016年3月の京橋朝市での出店。豚骨背ガラ10kgに親鳥ガラ30kg。灰汁を取った後からチー油が浮いてきます。これは丁寧に掬って調味オイルに添加します。この香りがい…

山下中華そば＠北区蕃山町 塩とんこつラーメン850円 味付き煮玉子100円キクラゲ100円 柔らかめで注文すると、大将が「柔らかめは食べんからわからんな。60秒と90秒どっちがえぇかな」と聞くので「60秒でどうでしょうか」と返事。硬すぎず柔らかすぎず、ええ…

【告知】岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュがラーメンイベント 昔話その２ 京橋朝市での塩ラーメン。2013年にはレアチャーシュウに挑戦していました。 元祖ラ学醤油ラーメン。第二回岡山ラーメン博でも出品した、これが一番オーソドックスなラ学の…

2008年から約10年間京橋朝市に出店し、初回の80杯から最後は300杯、皆様に食べていただけるようになりました。午前4時から並んでいただいて，ありがたいことでした。特に初期には湯替えで時間がかかり余計にお待たせしてしまう状態でした。コンロの数を増や…

【告知】岡山ラーメン学会とライブハウス・イマージュがラーメンイベントを行います。 日時 11月5日（日）10時30分から14時 会場 オランダ通りイマージュ隣の駐車場にて 料金 ラーメン700円＋1ドリンク（300円or500円） 入口の受付でチケットをお求めになり…

映画 アントニオ猪木をさがして＠シネマタウン岡南 10月15日 緻密な取材とインタビュウで好感が持てる。もっともドラマのパートは不要だったかもしれない。効果的でない気がした。 1970年代異種格闘技戦、藤波辰巳の帰国、吉田光男（後の長州力）の登場など…

薬師丸ひろ子＠ハレノワ大ホール 10月14日 数年前から作詞松本隆つながりでファンになった。是非生で聴いてみたいと思っておりました。運良くチケットが手に入ってうれしかったですなぁ。 一曲目セーラー服と機関銃で幕を開けて竹内まりやのカバーも含め、テ…

松屋 岡山駅前店（松のや併設） ソーセージエッグ150円 ポテサラ生野菜220円 味噌汁60円 ここのソーセージは美味しい。いつもはソース派なんだが今朝は醤油で。70歳超えると朝飯にはこれくらいの量がちょうどいいな。 併設の「松のや」の券売機は8時オープン…

お食事がーでん 花食＠北区富田町 グラタンコロッケ定食550円 焼酎ロック350円 かって柳川交差点にあったお店が何年か前に再開発のため閉店された。この春、偶然移転先を見つけた。 ランチ定食が550円から！お安い 柳川店で喰い損ねていたグラタンコロッケを…

ニコニコキッチンさんさん＠北区本町 牛ロースステーキ150ｇ（ご飯サラダスープセット）1400円 生ビール600円 街の洋食屋さんだわ。オムライスが主力人気商品で、15種類くらいある。さらにライス3種、卵2種、ソース3種の中から選ぶので組み合わせは15ｘ3ｘ2…