ホルモンうどん ビール 酒 一瞬で意気投合したと言っていいのか、気がつくと「春ちゃん食堂」でビールを手にしていた。同じ年に産まれた僕らはいろいろなものを共有していて、例えば米穀通帳だとか矢沢永吉とか果ては水琴窟にまで話が及んだがな。ご一緒した…

加川良withすぎの暢 加川さんのサイン ソロを見るのは初めて。大昔野音かどこかで見たけど彼のパーフォーマンスは野外向きではなくて印象にない。ラップ・スチールギターのすぎの暢さんは奥深く染み入るような音色で加川良の唄を柔らかく包み込む。加川のお…

いいライブの後は一杯では物足らないねぇ。久しぶりに顔出すと運良く空いている。隣席した漁連関係の方と盛り上がって小１時間。知らないどうしでも気軽に話題に入れる雰囲気がいいねぇ。そういえば２年前城崎旅行の宿もここのお客さんに教えてもらったなぁ。

熱燗をコップでいただきながらラーメンを待つ。今夜はことのほか卵焼きの注文が多いみたいだ。大将の簡単な指示だけで女性の方（えっちゃんだったかな？）と阿吽の呼吸で調理が進む。いつの間にか卵焼き人数分とラーメンふたつが完成してきぱきと配膳される…

R.O.M.A. ROUTE69：いつまでも聴いていたい最強のデュオ。 スプリングカムカム：相いも変わぬお馴染みの世界が一瞬で構築される。取り込み方に強引さがないのがいいねぇ。 R.O.M.A.：松村邦男さんは元シュガーベイブ。名曲ダウンタウンのイントロはこの人の…

１９６７年 享年２６歳 Ｒ＆Ｂシンガー ６７年は夏サージェント・ペパーが発売された年である。このころ僕はビートルズにしか興味がなかったので後追いで聴いたに過ぎない。７１年上京してできた友人にレディング狂いがいて色々聞かせてもらったがその時には…

みよし 片付けを終えみよしへ寸胴を返しビールで乾杯。焼飯付きをいただく。朝市は疲れるけど充実感もある。前回食べられなかった方が再度来てくださったり、声をかけてくださったりありがたい。結局そう言うことが一番励みになるんだね。自己満足だけではな…

まことや.＆ Skull 講演の後朝市の段取りのためにまことや.さんに向かう。今回のガラはまことや.さん仕様なのである。受け渡しの算段をして麦焼酎と木耳入りをいただく。後から来られた方が「芋焼酎」を注文した。その声がチョット気になったが朝市の方が心…

１２月７日 午前２時設営。さすがにボンベが凍ります。 日中なら舞い上がった湯気は拡散するのに、即冷やされるので雨のように振ってきます。首筋にあたると冷たいです。 夜明け前ムーちゃんが差し入れを持って来てくれました。ついでに水くみや買い物をやっ…

岡山のラーメン四方山話 Ｂｙ黒爺 ありがたいことにラーメンについて話す機会をいただいた。三ヶ月前にマンスリーライブを見学させてもらって気の置けない楽しい雰囲気なのでできるかもしれないと思って了解した。話の導入部を考えるのに苦労したが、僕の時…

岡山ラーメン学会自作派が出店致します。 鶏ガラ、煮干し醤油ラーメン 煮干し醤油進化系です。 １２月７日（日）午前６時３０分から午前９時前まで。 一杯５００円 会場は河川敷と土手の上の２段構造になっています。ぼくらは、土手の上、県庁寄りの端っこで…

１９９３年１２月４日 ぼくは、この人のおかげで人生が楽しいです。 でも、伝記を読んだり周囲の評判を聞くととんでもないゲス野郎な面もある。初期の録音が気に入らなくて後年音を差し替えしかもメンバの写真に墨を入れ消したうえで再発して、ファンにとっ…

タイトル「岡山のラーメン四方山話」 【音楽通信】から引用 ☆岡山禁酒會舘マンスリーライブ ＬＩＶＥ＝ＬＩＦＥ VOL．１０８ 「岡山ラーメン学会」会長 黒爺さんをゲストにお迎えして （演奏）黒瀬尚彦 ＯＺＡＫＩ ＵＮＩＴほか ・岡山禁酒會舘２Ｆ ・１２月…

試食人達に来てもらいました。 調味オイル、タレ完成です。 完成型。蒲鉾がのるかも。無化調。鶏ガラ煮干し醤油ラーメン。 日付が変わるまで頑張ってくれました。

１２月５日（金）午後７時頃から禁酒会館で「岡山のラーメン四方山話」の講演を行います。詳細はまだよくわからんです。会費とか正確な時間、申し込みとか。わかったら再度告知します。おそらく架空グループが最初に演奏してその後講演でしょうかね。少しで…

木耳 ６５０円 ＨＩＰＨＯＰのレッスンで腹減った。

ノーマル ５５０円 １２月京橋朝市の打ち合わせ。

ランチ 担々麺 ８８０円 ムラJr.さん情報で復活「かぶら」に行ってきました。カウンタ９席くらいの小さな店です。ランチメニュウは他に香港焼そばとエビのマヨネーズソースの全３種。日替わりですので同じものには当たらないかも。辛くなくナッツ類の香りが…

レバニラ炒め ６００円 ラーメン５５０円 この時間レバニラ炒めが食える店が近所にないのでありがたい。ラーメンは出汁が薄くてありがたくない。チャーシュウはほんのり八角が香る。

肉うどん ７００円 岡南シネマで「レッドクリフ」の席を確保した後初訪。セルフじゃないお店は久しぶりだな。こぢんまりと見える店内には６人掛け３卓カウンタ約１０席と意外に収容能力有り。麺打ち台の前でおっちゃんが楽しそうに麺帯を延ばしている。着席…

スープシュミレーション。朝市は炊きだせる時間が限られている。効率よくガラを粉砕できる技術が必要だ。寒空の野外で徹夜なんて事は避けたい。それでも午前２時には設営をしないと間に合わない計算になる。 チャーシュウの試作はＯＫ。濃度調節にめどが立っ…

１１月２３日 岡山ＣＲＡＺＹＭＡＭＡ ＫＩＮＧＤＯＭにて コージーの初期モデル（右）と後期モデル。ド迫力だね。 １０年前に亡くなったハードロック・ドラマーを偲んでのライブである。県内外から２５名のミュージシャンが参加してセッションを行った。そ…

１１月２１日 笠岡萌にて 一年前のデビュウ・ライブでは譜面を追うことに必死の様子だったが、この一年間毎週練習を重ね定期的にライブを続けた結果著しい成長をみせた。技術的レベルはともかく音楽に対する姿勢が見えてきたと言うことだ。これは今年はじめ…

煮て漬ける方法で完成。 ほのかにピンクだが火は通っている。滑らかさが際だっていて若干ハムのような食感。作り方：醤油ダレの濃度は醤油１，水１、ミリン0.5、酒0.5である。水の増減で濃さが調節できる。ミリンと酒の配分は好みで。合わせた醤油ダレは一煮…

えびすセット しめ鯖、サザエ、アワビ、アミ。笠岡近海で採れた活きのよい素材がうれしい。 アワビは活きている。スダチをかけると踊り出す。ワタもツルリンといただきました。アワビに齧り付いたのは初めての経験。

深夜になればなるほど混む店である。基本のラーメンが４５０円 一番高いチャーシュウ大盛りでも７５０円。 味噌バタラーメン５００円 濃いタレではないが満足な味噌ラーメン。 にんにくラーメン５００円 塩ラーメンのにんにくドバドバである。コキに無性に食…

中華そば タレ濃いめ メンマ多め ６５０円 岡山の源流は僕の原点でもある。

１１月２０日ＲＥＤＢＯＸ １９７６年ＺＡＰＰＡ来日以来のテリーである。後にＺＡＰＰＡはテリーのドラムソロについて「日本のリスナーは本物のドラムがどんな音をしているのか一度も聴いたことがなかったのだ」と語っている。もっともテリーは「（７６年当…

１１月１９日ＲＥＤＢＯＸ 緋皇：笠置シズ子をモダンにしつつ幅広い選曲でブルースフィーリング溢れる演奏が楽しい。 ＳＨＯＷ−ＧＯＥＳ：ボーカルに力入ってましたねぇ。オリジナル”Under The Another Sky”１０月デスペと比べてイントロが短く走り気味のボ…

エビフライと魚フライ ご飯付 １４００円 ライブの帰り午後１１時前だというのに灯りがついていた。懐かしさでいっぱいになった。この店は昔倉敷のキャバ嬢に教えてもらった。ここで食事して同伴出勤したものです。琴乃はいまごろどうしてるのかなぁ。 エビ…