See My Friends キンクスのレイ・デイビスがセルフカバー。一曲ごとのコラボが売りでしょうか。貫禄のブルース・スプリングスティーンやボン･ジョビ、メタリカ、ピクシーズ などのアメリカン・ロック勢とブラック･フランシス、ビリー･コーガンのオルタナティ…

“アルモニ”はフランス語で『調和（ハーモニー）』の意味。 炭屋彌兵衛(すみややへい)。 自家製カラスミ炙り。大根と一緒に口に入れるとやさしいネットリ感と大根のシャキッ感が相まって舌と口蓋の間で複雑な感触がイイネ。でも僕には塩分的に問題がありそう…

中華そば６５０円 味玉１００円 〆はやっぱここでしょう。 新しいメニュウ表。一部隠してあるのは新メニュウでしょうな。おそらくＧＺ。 味玉はＨＰで無料券を印刷できます。１２月中有効。東京ラーメンショー２０１０（略してトラショー）では控えめながら…

朝市が終わって撤収し午前１０時帰ってからも作業は続く。膨大な量の洗い物が待っている。湯を沸かして細かいところのアブラを溶かしつつ洗浄する。一ヶ月に一度しか使わないので入念に洗ってないとカビたり不潔になりやすい。これが終わるのがお昼過ぎであ…

１２月５日 前夜荷物の積み込み。手前左は１１月２８日ゴミのように置かれていたビニル袋。実はコレが今回の心臓部だった。２８日下処理を施して厳重に梱包され一週間冷蔵庫で熟成された鶏ガラである。右の足元に置かれている袋には８０袋分のモヤシが入って…

ラーメン学会自作派 今回のテーマは「鶏だろ！」 １２月５日（日）午前６時から午前９時前くらい（麺、具材が無くなるまで） 一杯５００円 会場は河川敷と土手の上の２段構造になっています。ぼくらは土手の上の遊歩道、県庁寄りの端っこです。 同時開催：第…

久しぶりに揚げ物。 友人からいただいた「薬膳ソース」鎌倉の三留商店オリジナル・ソース。http://www.mitome.jp/ 友人が言うにはメンチカツが一番合うとのことだが今回は一口カツでいただいた。 八角や丁字、ウコン、桂皮などの薬草が入っている。漢方臭く…

ランチ あんかけ焼ソバセット８００円 ザーサイ。スパイシーでおいしい。 全景。中央上は香醋ドリンク。サラダとどちらか選べる。小皿は蒸し鶏の酢の物。 麺に焦げ目がついていてアンとよく合う。 具だくさんでうれしい。 続いて１１月４日オープンしたテイ…

ＴＲＹ＝東京ラーメンオブザイヤー すごいね、東京のラーメンは。立派に「ラーメン界」というジャンルだね。 ムテの大賞を言祝ぎます。関西ページでＰＡＰＵＡ兄さんも登場している。

先日開催された標記イベントで発表された自作ラーメンが届きました。たけあきさん、作り手の皆さんありがとうございました。これは遠隔オフですね。 ワクワクドキドキで開封しました。こちらで用意したのは葱、チャーシュウ（バラ、もも）、もやし、メンマ、…

焼飯５３０円 ふくふく通はこの日もにぎわっている。日曜日に営業する店も増えてよかった。駐車場はほぼ満車。 手際の良さは天下一品。三人のチームワークは見ていて気持ちがいい。 チキンカツなど仮題は残っているが、今回は前から気になっていた焼飯を注文…

１１月２６日発売 全国３６エリアのラーメン本の岡山版。写真が大きいのでラーメンの特徴がつかみやすい。４９冊全巻そろえると４２３７０円（丼、手ぬぐい付き）という大プロジェクト。 当初の企画から随分変更があって面食らった。初めはラ学推薦３店舗の…

恒例のお楽しみ企画。 今まで気が付かなかったけどこんなディスプレィがあった。かっこいいね。 ぱぴーさん、仮面らいだぁさんと昨夜お誕生日だった社長。 これさんとtaka-chang。落ち込んだときもここに来ると安らぐのはひとえに社長の機知に富んだレスポン…

ランチ 米粉をブレンドしたラーメン用麺。 独特の柔らかい食感で中華麺とは別の種類だと認識した方が素直に味わえる。硬麺好みの方には向かないかもしれない。しなやかさが持続してのびないのがいい。

ラーメン学会自作派 今回のテーマは「鶏だろ！」 １２月５日（日）午前６時から午前９時前くらい（麺、具材が無くなるまで） 一杯５００円 会場は河川敷と土手の上の２段構造になっています。ぼくらは土手の上の遊歩道、県庁寄りの端っこです。 同時開催：第…

黒らーめん６５０円 酒？ カレーらーめん６５０円 ライブの帰りに訪問。 店内はトロピカルっぽい不思議な空間。 黒らーめん。マー油の香りがいいね。濃厚なスープと相性バッチリ。 カレーらーめん。わざとらしいカレー風味でなくスパイスの効きが格調高い。 …

”石の上にも三年” たしかに「石の上にも３年」は冗談でも揶揄でもないことを彼ら自身が証明した。 小６の女の子がブルース・ハープで乱入。小学生でもハープ歴はメイパパより長いらしい。Double troubleとEveryday I have bluesを演奏。メイパパにとっては「…

ライブの前に腹ごなし。 ライブ前一心不乱に食事するメンバー達。 バッテラ。こんかぎりうまぁ〜い。酸っぱすぎず甘すぎずすごいバランスである。白板昆布も大将の手作りで絶妙の厚み。 お酒を注いでもらいました。

ドアーズ/まぼろしの世界 ドアーズとの関わり方は難しかった。「ハートに火をつけて」や「ハロー・アイラブユー」などののりやすくわかりやすい曲があった反面複雑に入り組んだリズムでわからない歌詞の唄が多かったからだ。もっとも「ハートに火をつけて」…

「ゆたか」には日本酒がないのではしごした。シネマクレールの時間待ち。 一夜干しが吊してある。 いつも一杯だけですまんのう。大根ピリ辛でうまかった。今夜も１５分で退店。

ねぎ焼３５０円 ランチに訪れたことはあるが夜は初めて。創業を聞けなかったが歴史がある店だろう。 年季の入ったメニュウ板が歴史を物語る。しかもお安い。焼そば５００円、肉玉５００円。ただしボリュームはなかったと思う。 半透明の生地がきれい。山芋と…

２５日午前７時にオープンしたパン屋さん。 そばの結婚式場の関連施設とおもわれる。ケーキ・パンだけじゃなくて総菜も扱っている。開店前１０人ほどの行列。ドライブスルーの設備があるが運用は未だ先のようだ。 品揃えは１０種程スペース的に１／３を埋め…

牛スジとウズラ玉子の煮込み４５０円 焼酎麦ロック５５０円 外装工事が終わってきれいになった。 間仕切りのガラスを取り払ってすっきりしました。奥にステンの棚を設置。 牛スジとウズラ玉子の煮込み。ｳﾏ！ 相棒の注文した。カレーつけ麺２玉（３２０ｇ）あ…

DESPERADO ひとり酒

泡盛”残波”ロックと付き出し”ほうれん草とシメジの白和え” つまらない会議を抜け出してちょっと一杯。ぐぅーいとひっかけて１５分で戻る。

デミカツ丼 ７００円？ 酒５００円 ライブが終わって一杯。五臓六腑にしみわたるとはこのことだね。 あっさりしたソースに生卵をかき混ぜるとコクが増してようございました。

ブルブルにて販売。 モグラのtakachangにもいくつか届けました。是方+和佐田+末吉さんたちにも喜んで頂けたようです。

手前が青山陽一さんの、奥がカムカムのエフェクター。 テレキャスターに替えてのびやかな音になった。 新曲をまじえほぼ切れ目なしに１５分ずつ２セット。 その場でループサンプラーを駆使して奥行きのある仕上げをおこうなう。 最後はGasolineAlleyとのセッ…

男の孤独を唄うりんさん。 サングラスで決めてみましたが譜面が見えず結局アイデア倒れだったみたい。 常に新曲を仕込む努力は欠かさないですね。たいしたものです。 ロックミーベイビーにおける和尚の腰の振り方がやらしいのがイイネ。星のフラメンコで手拍…

ライブの合間にちょっと一杯。 炭屋彌兵衛(すみややへい) ８０ｋｇ級のイノシシが手に入ったらしい。ハツとキモの甘辛煮。さすがにイノシシの心臓と肝だけにぶ厚い。でも大味ではなくハツははじけるような弾力を残していてキモは迫力のネットリ感で舌にから…