オイル最終調整

メンマ作成の後ガレージに移動してオイルの調整作業。

オイルに材料をほりこんで弱火でじっくり煮る。何を入れたか言いたくてウズウズするのをぐっと堪えております。海からの幸が乾物だけでなく多量に入ってます。
夜景を楽しみながらとにかく待つ。


湯気が出ている間はまだまだである。水分が残っているということだ。鍋の中は別府温泉の坊主地獄みたいな状態が続きます。
同時進行で先日マッチしなくて一旦ボツにしたオイルの調整もする。これは独自製法なので写真はちっちゃくネ。