うどん大320円 かき揚げ、おでん 丸亀製麺など流行りのセルフうどん店。そのうち観音寺製麺とか綾歌麺業とか出来るかもしれんなぁ。店内は丸亀ほどの派手さはなく品数も多くはない。うどんは店員さんが温めて湯切りをしてくれる。 ひら天、スジ、大根。かき…

忘年会 酔っ払い海老。活きたエビを紹興酒で酔わせてある。生臭さが消えて生の海老が味わえる。添えられたパクチーとよく合う。ただ、初っぱなから手がべとべとになるのが難。 前菜五種盛り。小柱、カニの爪、伊勢海老、クラゲ酢、山菜など。甘酢がよく来て…

醤油ラーメン680円 塩ラーメン680円 「邪道にしては美味すぎる！」がキャッチフレーズのカレーラーメンがメインの店。本店は倉敷市下庄にあり、ラ博でも丁寧な仕事ぶりと味の確かさで評価の高かった店の支店？である。 本店にもあって未食だった醤油ラーメン…

おでん3種280円 酒250円 かけうどん400円 健康診断後のお楽しみ。 とりあえず酒ですな。おでんは超薄味。でも味がしみているのでものたらなさはない。 柔らかいが腰の立った麺は絶食後の胃に優しい。出汁はやや甘め、天かすの上品さが格を上げている感じだ。

ぎんなん 今季2度目のぎんなんをいただいた。豊作らしい。素人の作であるが粒が大きくそろっている。 ぎんなんを割るにはコツがある。まず封筒に10数個いれて電子レンジで１分加熱する。はじけてすぐ食べられるのがあればラッキィ。おおかたは殻にヒビが入る…

ＴｈｅＳｏｎｓ 2011tour"Round High" The Ratchets。今注目のハードロックバンド。疾走感がいい。合間に挟むメランコリックなメロディがアクセントになってステージングのうまさも感じる。 Franky Fujino&Macaroni au Gratin Special。芸達者な集まりで何を…

ビーフステーキ弁当 期間限定390円（通常490円） この夏にも喰った気がするなぁ。あいかわらず限定に弱い。大きな期待はなしで小さな満足を得る。いいんじゃない。

昨日から禁酒、節食を始めました。付け焼き刃です、ハイ。 急遽ナイシトールも服用中。

京橋朝市ラーメン 黄金郷ラーメンの巻 今回はモヤシを使わないのでネギを多量に用意した。そしていつもとは違うネーミング「黄金郷」とは、オイルとスープが黄金のようにきらめくイメージをもって作成したからだ。 スープをひきはじめます。 湯気が上がり出…

カツ丼780円 なぜか続けて訪問。お疲れモード全開でかつカキフライが売り切れとのことでいじけた。 で、カツ丼に。玉子とじでした。店のイメージはドミカツ丼なんだけどなぁ。カツがうまけりゃ玉子でもドミグラスでもＯＫだわ。でもご飯が多くてちょっとしん…

オイル牡蠣のせ 食パンにバタじゃなくてマヨネーズを塗りチーズをのせ焼き軽くとろけてきたらオイル牡蠣をのせ余熱を加える。すると溶けたチーズと表面が若干乾燥して燻製っぽく中は柔らかい牡蠣トーストのできあがり。

カキフライＡセット1050円 ライス、スープ付 この季節はカキフライ最優先のオーダだね。階段を上がる足取りが軽い。ポトフ100円もビール半額も気になるなぁ。 コーンスープは濃厚でカキフライを迎える序章、気持ちが盛り上がる。クルトンがフレークになって…

並（200g） 全部増し６００円 先週行ったばかりでも再訪。今回は午後１時半頃行列はないだろうと踏んでのことだったが二人いた。事前に注文をとっているので着席すれば待ちは短い。 前回は心の余裕がなく脂をこぼしてしまった。今回は冷静に天地返しをしてお…

笠岡諸島産の亀の手とサザエ 早朝暗い時間から磯に出て拾って来るそうな。拾うといっても海水に浸かりながらヘッドランプの明かりだけを頼りに岩場を探る。突然の波をかぶったり深みにはまりつつある意味命がけとも言える遊びの成果である。3.5％海水を作っ…

並 ニンニクマシマシアブラオオメタレオオメヤサイ２倍 ６００円 この店に入るときはいつも「完食」の文字が重くのしかかる。ならば小でマシなしにすればと思うのだが、せっかく来たのにというケチな根性もあるのだ。以前ヤサイ４倍を喰い終えたものの苦しく…

ラーメン学会自作派 朝市ラーメン劇場・黄金郷ラーメンの巻 １２月４日（日）午前５時ごろから午前８時くらい（材料が無くなり次第終了） 一杯５００円 会場は河川敷と土手の上の２段構造になっています。ぼくらは土手の上の遊歩道、県庁寄りの端っこです。 …

中央卸売市場でお買い物。大量の煮干しを購入。 バーナのメンテナンス。 タレと調味オイルとチャーシュウ、メンマを作ります。 今回の味の決め手はエリンギです。多量のオイルで煮ます。 ネギは長いままではなくて素早くオイルになじむように小口切りにして…

桃栗３年禁手４年というソロライブ。 オープニングはピアノ伴奏のみによるDesperado。このときメイパパは楽器に手を触れてはいけない。せっかくの効果が台無し。 三代目ボーカリストののりちゃん。 ４年間よくやったよね。演奏技術が上がってゆとりも出ての…

バッテラ祭り 半年ぶりに訪問できた。ここは帰ってきた感覚だわ、のれんをくぐるとほっとする。女将さんが笑顔で大将が手を止めて迎えてくれる。 鉄火巻。半分食べたところで撮影。忘れるね、箸の方が先に動いてしまう。 念願のバッテラである。震災の影響で…

地下の食料品売り場にあるカウンタ5，6席のオープンスペース。人目を気にしなければにぎり9貫で700円と11貫で1000円というリーズナブルなお値段でいただける。海鮮丼もお手頃価格。お弁当の販売が主なので板さんは客がいなくても忙しい。お茶が出てしばらく…

長浜ラーメン600円 同行者がネギラーメンを注文してその流れで作られたのかネギが多い。得した気分。ここは初めから紅ショウガ、高菜投入でＯＫ。ニンニクもドバッ。

11月22日ＷＡＢＩ Blues tour2011 ワビさんはシカゴ在住のハーピスト。ご本人はポスタの写真より優しい雰囲気で恰幅がよい。 O.A.をHojohandが務める。前座っぽく耳に馴染んだ選曲で挑む。 亀吉のギターにはミュージシャンのサインが一杯。意外にミーハーじ…

通りかかったら身内で試食会（？）をやっていた。塩ラーメンの文字も見えるので新メニュウかな。 オープンは近いようです。この店は２号店になる。

中華園を出てローソンで見つけた安売りの案内。こういうのに弱い体質をどうにかしないと。 １０円引き！ これは以前から喰ってみたかったシュウクリームじゃがな。 クリームが二種類使ってあるそうな。コンビニでスイーツを買うのは初めてだな。 シュウが柔…

１１月１８日 OKAKURA SOUL SET、原田喧太グループ、安達久美Kunoichi−japan 機材。 OKAKURA SOUL SET。フルメンバでは初めてのステージになるかな。音のバランス、音量ともに良好。東京からの大物のO.Aは初めてのせいか今夜は生き生きとして見える。ギター…

四川麻婆豆腐セット７８０円、担々麺チャーハンセット９８０円 毎回この組み合わせしか頼まない進歩のなさにびっくり、しかも注文してから気がつく阿保さかげんだ。それだけ癖になるということだろう。まず何が大事かってチャーハンである。このチャーハンを…

力餅の後に先週オープンしたらしい。見切り発車でメニュウはそろっていないとのこと。とりあえず焼き鳥とおでんとかつ丼プラスその日にあるもの。 シックな看板。店内は鉄板付きのテーブル。まだ未整理な感じだったのでカウンタに席を取る。 真新しい厨房。…

淡麗そば６７０円 和風そば６９０円 訪問する機会が少ないのではじめから連食のつもりで入店。 あら！メニュウが増えている。「肉ぶっかけ」だって。どんなんじゃろ ランチメニュウ。先週このボードはなかった。餃子も加わったんだな。一人おいた向こうのお…

牡蠣オイル漬けなど お徳用な小ぶりの牡蠣でオイル漬けを作成。バタで軽くソテしてオリーブオイルに漬けるだけ。残った炒め汁はパスタに使う。冷蔵庫で１，２週間は保つけどだいたい３、４日でなくなるな。冷めててもうまいしちょっと炙ってもいい。 酒にも…

冷や酒 ギターの亀吉氏に遭遇。２２日モグラでのライブについてお話を伺った。